信阳热干面里面放的是什么菜

    关于信阳热干面里面放的是什么菜，咱信阳红油热干面分2种，第一种是6种配料里的荆芥是河南的特色应季菜，这个菜是夏季才会有，热干面配料里夏天用荆芥，因为便宜，一元钱一大把，夏季过去了到了秋天和春天用小葱，小葱切细，到了冬天蒜苗便宜就用蒜苗。荆芥，小葱，蒜苗，哪个季节便宜就用那个，三选一就可以，选择适合自己的。

     第二种就是热干面榨菜的选择，信阳热干面榨菜分两种，第一就是涪陵榨菜头，青绿色的，整箱买回家切成丁，第二种就是红油萝卜丁，整箱厂家都切好了买回家直接用，这两个榨菜一个是青绿色的，一个是红色，红色萝卜丁微甜，榨菜不甜，萝卜丁颜色好看些，他们俩各有优势，咱信阳大多数羊山红油热干面都喜欢用萝卜丁，不是红油热干面用榨菜，根据你自己的需求选择适合自己的。